主办单位:水产研发中心 安徽省农科院水产研究所宋光同
一、产业现状
1、产业规模及市场
2020年,我国小龙虾养殖总面积2185万亩,总产量239万吨,稻田占80%以湖北、安徽、湖南、江苏、江西5省占绝对主导地位,占全国91.36%。消费市场遍布全国,2021年安徽省总养殖妙计达522万亩,总产值45万吨。
2019年以前,小龙虾以数量求效益;2019——2021年,以大规格品质虾获效益;2022年,受疫情及加工数量及产能增加,市场以小青价格坚挺,中青好于往年,大青价格下降幅度大。
错峰上市,表现为3-5月和7-9月两个市场,产能低,价格效益高;5-6月份虾集中上市,价格低,产能要效益;中秋国庆-12月,河蟹市场占挤,需求减少,产能低,价格低;12月-2月,反季节虾价格特高,但需要销售渠道。主要还是以海南养殖为主。
总结是有虾就有市场。
2、《稻渔综合种养技术规范通则》
①沟占比总养殖面积≤10%;
②水稻平原地区亩产≥500公斤、丘陵山区亩产≥当地水稻单作平均单产;
③单位面积纯收入提高50%;
④单位面积化肥及农药分别较少于30%以上。
3、稻虾主要养殖模式及创新
①繁养分离:控密度,养大虾,疫情过去大虾任然是市场主流;
②稻虾连作:浅沟窄沟或平田,只垒埂,1-2季虾一季稻;
③三流模式:早繁冬养,早卖虾,早受益;
④一稻多虾模式:3-5月上旬(五一),5月10日前-6月中旬(端午),6月底-9月底(中秋),12月至翌年3月份(反季节,春季);
⑤稻虾渔生态模式,适时套养或连作蟹、鳖、鱼等,需要环沟;
⑥稻虾禽生态模式,适时套养鸭子、鹅等;
⑦引入外地虾,改良种质,破除“一年养大虾,二年中虾,三年小虾”;
总结:根据自己实际情况,规划养殖小龙虾生产,取得效益为关键。
二、稻田小龙虾繁养分离技术
1、概述
稻虾繁养一体化种养技术:密度难控,水体浑浊,水草难保,稻茬腐烂,水质难调,饲料成本高,疾病频发、规格小、品质差等,作为低端市场消费以及作为库虾进入加工厂。
稻虾育养分离新技术:按照育苗田:养殖田,设置专门育苗田,分田养殖,实现密度可控,规格整齐,水质易调,饲料成本低,捕捞集中,管理难度小,疾病少,规格大,品质高,价格高。适宜餐馆、酒店等高端市场。
关键技术:留够、管好育苗田,保障虾苗供应,尽最减少养殖田种虾量。
2、适宜水稻品种选取
育苗田:生育期135天以内,抗倒伏、耐肥、品质好、口感好。
直播:6月前完成。
机插秧:6月15日前完成。
人工:6月20日前完成移栽。
国庆前后完成水稻收割,10月中旬前完成注水。
养殖田水稻品种对生育期可不做要求。
3、稻田工程,因地制宜
根据稻田面貌类型、面积选取合适开挖虾沟,也可不挖沟,进行全垒平田养殖。
进排水系统:进水口设置80目双层过滤网,排水口设置20-40目虾罩或者围栏网。
防逃设施:养殖池四周设置高30-40cm的防逃网。育苗区和养殖区用防逃墙隔离。
6月中旬后,需彻底检修防逃网。
三、早繁技术
1、繁殖场选址:宜选粘壤土,不宜砂质或土质酥软的稻田,远离种植药害区。
2、水草种植
可以选种水花生、伊乐藻等。
水花生:6-7月,水稻移栽后,沿虾沟移栽,每隔20米,移栽一团(φ2米)。
伊乐藻:水稻收割完,埂田移栽伊乐藻,行株距10米*8米,φ20-30cm。
水草移栽前冲洗干净,防病防杂鱼进入。
3、种虾选购
来源就近选种,每2-3年,可异地购种虾与本地杂交,改良品种。
时间:6-9月,以水稻杨花灌浆期(8月上旬)最好。
质量:肢体完整,活力,硬壳艳红,体重20-30g。
4、条件与放养
生态条件:水稻,水草活棵后,水质肥活嫩爽;氨氮(<0.2mg/L)、PH(7.0-8.5)、透明度30-40cm,正常范围。
天气:选晴天,避开阴雨天,闷热天气放苗,气温低于30度有利于虾的成活率。
放养:新虾塘50-60斤/亩,老虾田,补放10-20斤/亩。做好运输中虾的前期消毒准备等工作。
5、秋苗诱导繁殖
9月中旬,结合收割水稻干田,逐渐降水,诱导种虾逐层挖穴。10月上中旬,水稻收割完,留茬30-40cm,暴晒秸秆7-10天,在缓进水,诱导虾抱卵出洞。
6、清除野杂鱼及敌害:进水口防止,在干田环沟消杀(生石灰150-200斤/亩或茶籽饼20斤/亩),在消毒后,彻底排干沟水,暴晒。
7、肥水育苗
堆置底肥,在水稻收割后放水前,堆生物肥每亩100-200斤;
加水浸泡秸秆增肥(出现酱油色水要及时换水2-3次加以处理,之后根据情况肥水,在霜降前,泼洒一次氨基酸肥水膏,绿源多肽,酵素肥等生物肥追肥),保持水位,整个冬季水面在20-40cm,水位稳定。
8、控制青苔:青苔主要由水浅水瘦等原因造成,不宜青苔药杀灭,伤虾。冬季青苔少量不影响,如出现大面积(11月-3月份控制关键期)可采取腐蚀酸钠,结合肥水可有效控制青苔。
9、防鸟:目前只能人工多次驱赶。
10、虾苗培养
①天然饵料培育:10-11月中旬前,肥水结合每天泼洒豆浆,培肥水质。
②投喂:温度稳定在10度以上,发现米粒大幼体在田边活动,可适量投喂颗粒料(按环沟每亩0.5斤),10度以下不喂料。
③发酵饲料:豆粕、米糠、玉米粉+益生菌(芽孢杆菌,乳酸菌、酵母菌等)+红糖+干净水密封发酵。
④翌年2月中下旬,缓慢水位加最高,诱导虾苗及繁后的种虾出洞,10度以上,适量豆浆、饲料投喂。
⑤三月中旬后,温度温度在15度以上,降水20-30cm,正常投喂(含蛋白36%左右),每天每亩1-2斤,以后每周增加0.5-1斤,根据进食量对比投喂。
虾苗捕捞:
①3月中下旬,根据苗情,适时密眼虾笼捕捞虾苗及越冬种虾。每亩设置地笼5把以上,尽量多捕捞,尽快分田养殖。
②4月上中旬,每地笼捕捞量在1斤以下停止捕捞,强化投喂一周,在捕捞分田养殖。
③4月下旬,如苗量下降,可将水位逐渐加至40-50cm,进行成虾养殖。